Белый пищевой краситель диоксид титана Тинокс-Хим сильный отбеливатель, способный создавать белоснежный цвет продуктов. Обладает хорошей диспергируемостью. Способствует приданию продуктам эстетического, аппетитного товарного вида. Тинокс-Хим официальный дистрибьютор диоксида титана по России и странам Таможенного Союза завода по производству двуокиси титана в Китае Chongqing Xinhua Chemical Co., Ltd (оригинальное название Синьхуа Химическая Фабрика). Производство полностью соответствует высоким стандартам качества США и Европы. В настоящее время компания соответствует ISO9001:2008. Свидетельство экологического контроля ISO14001:2004. По токсичности, микробиологическим показателям, радиоактивности соответствует требованиям ЕЭС. На территории Российской Федерации в соответствии нормам СанПин 2.3.2.1293-03 производители пищевых продуктов могут добавлять неорганический пищевой краситель двуокись титана по процентовкам, рассчитанными для конкретных технологических процессов.
Для отбеливания сахарной пудры и рафинада, жевательной резинки, порошкообразных продуктов, декорирования кондитерских изделий – айсингов, кондитерской глазури, осветления глазурей, изготовлении белого шоколада, карамели со сливочным вкусом, зефоров, отбеливания пастилы.
Мороженного
Для отбеливания муки 0,1 - 0,2% диоксида титана от веса муки тщательно смешивают.
В быстрых завтраках, для отбеливания семенных пюре, спредов, арахисового масла, продуктов из риса.
Мороженное, съедобный лед, щербет и сорбет
В тесте для вареников
Марципан, мастика, джемы,
Диоксид титана добавляют в пудинги, молочные коктейли, йогурт, сгущенное молоко, творожные десерты, творог, молоко, сливки, плавленый сыр, брынза, мягкие сыры с использованием растительных жиров.
Аналоги сыра, сырные продукты, молочные десерты с растительными жирами.
Маргарин, молочные порошки, сухие сливки, сухое молоко
Сгущенный молочный продукт с сахаром при отбеливании диоксидом титана позволяет достичь необходимых органолептических показателей даже при использовании в рецептурах молокосодержащих а не молочных компонентов.
Пищевой диоксид титана применяют при производстве рыбного фарша, сурими (0,1 – 1%), крабовых палочек, котлет, фрикаделек, паштетов. При производстве всевозможных аналогов рыбных изделий. В обработке морепродуктов кальмаров, мяса криля, осьминогов и т.д. Для приготовления чипсов из прудовой рыбы (0,8 кг двуокиси титана на 100 кг продукта)
При работе с рыбным филе белых рыб его погружают в водный раствор соли и диоксида титана. При соотношении 0,05 кг на 100 кг сырья в водном растворе. Раствор пригоден для многократного применения при использовании антисептических добавок. Для приготовления раствора для отбеливания достаточно 25-30 минут, после чего филе погружается в емкость на 30-50 сек.
При внесении диоксида титана совместно с фосфатами полуфабрикаты сохранят влагу.
| Химическая формула | TiO2 |
| Содержание TiO2 (min) | 98.0-100.5% |
| Описание | Пищевой диоксид титана является белым красителем Е171. Продукт нерастворим в воде, алкоголе и других органических растворителях. Производство полностью соответствует высоким стандартам качества США и Европы |
| Цвет | Белый |
| Растворимость в воде (max) | 0,5% |
| Размер частиц (мкм) | 0,2 - 0,4 |
| Остаток на сите c сеткой 45 μm % (max) | 0.2% |
| Маслоемкость (max) | 23 г/100г |
| Внешний вид | Белый порошок |
| PH водной суспензии | 6,5 - 7,5 |
| Свинец (Pb) (ppm max) | 10 мг/кг |
| Мышьяк (As) (ppm max) | 5 мг/кг |
| Барий (ppm max) | 5 мк/кг |
| Хранение | Контейнеры с веществом должны быть плотно закрыты и обеспеченны этикеткой. Защищать от влаги. Хранить в упаковке производителя в закрытых складских помещениях, которые исключают попадание атмосферных осадков и грунтовых вод или загрязнение продукта. Предотвращать попадание продукта к поверхностным и грунтовым водам. |
| Утилизация | Продукт не является вредным для захоронения в промышленных или санитарных отстойниках. Нет вредных отходов согласно 2000/532/ЕС от 3.05.2000 «Об утверждении европейского каталога отходов». При отсутствии возможности вторичной переработки или утилизации, уничтожение отходов и тары проводить в соответствии с национальным и местным законодательством. |
| Условия хранения и использования | Хранить в упаковке производителя в закрытых сухих складских помещениях. Во время работы с продуктом следует предотвращать образования аэрозоли. Использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания. |
| Пожаро и взрывоопасность | Пожаровзрывобезопасный, не горит и не поддерживает горения. Опасные продукты термодеструкции отсутствуют. Особые средства противопожарной безопасности не требуются |
| Область применения | Рекомендован в качестве отбеливателя для производства продуктов питания и косметических средств. |
| Метод производства | Пигмент анатазной формы |
| Меры безопасности при контакте | Применение коллективных и индивидуальных средств защиты. Для защиты открытых участков кожных покровов применяют защитные профилактические пасты и мази |
| Информация по транспортированию | Продукт транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на данном виде транспорта. Груз не классифицируется как опасный соответствии с международными правилами перевозки. Обязательное наличие знака «Беречь от влаги». |
| Воздействие на организм человека | По степени действия на организм относится у 4 класса опасности (малоопасное вещество). Данный продукт не классифицируется как опасный согласно директивам 67/548/ЕЕС и 1999/45/ЕС. Не значится в дополнения І Регламента Совета №(ЕС) 304/2003 «Относительно экспорта и импорта опасных химических веществ» и в приоритетном списке директивы (ЕЕС) № 793/93 «По оценке и управлению рисками существующих веществ». |
| Воздействие на окружающую среду | В воздушной среде и сточных водах в присутствии других веществ или факторов TiО2 токсических соединений не образует. Не трансформируется в окружающей среде. Вещество не является биоаккумулятивным устойчивым токсичным веществом. Вещества, способные вызывать нарушение озонового слоя отсутствуют. Не летуч. |
| Вид упаковки | Упакован в клапанные бумажные мешки по 25 кг на паллетах (вес нетто 1000 кг). |
| Срок годности | Не ограничен |
Отличные характеристики отбеливания глазурей, муки, сахарной пудры, крема. зефира, белого шоколада.
Подробнее“Изготавливаем белые шоколадные глазури. Экономичность и укрывистость при использовании диоксида титана порадовали.”
“Расширяли линейку мягких сыров. Диоксид титана оказался незаменим в рецептуре сырных продуктов. Все заявленные данные в сертификате оказались точными. Процентовку делали даже меньше, чем по рецептуре.”
“Качественный диоксид титана, брали для сурими! Отличный результат. Спасибо технологу, подсказал, как правильно растворить в эмульсии.”
